New England Craft Brew Summit udforsker, hvordan man kan vokse, mens man holder sig til dit bryggeris rødder
Executive Vice President i Stonewall Kitchen Natalie King, der gav hovedadressen til over 500 deltagere på det tredje årlige New England Craft Brew Summit. Fotokredit: Lindsay Heald, Knack Factory
Craft bryggerier fra hele New England og derover samlet i Portland, Maine, til det tredje årlige New Englan Craft Brew Summit, som blev hostet af Maine Brewers 'Guild, den 29. marts. Tegning af mere end 500 deltagere fra mere end 90 forskellige bryggerier var den største ølindustrikonference i Nordøst.
Årets tema fokuserede på The Big Market for Local Beer og udforskede hvordan bryggerier kan dyrke deres forretninger, mens de forbliver sande for mærke og dybt forankret i de samfund, der lancerede deres succes. Natalie King, executive vice president for Maine-baserede Stonewall Kitchen, har oplevet denne udfordring første hånd i løbet af de to årtier med selskabet. Hun leverede keynote-adressen.
"Min bror og hans partner startede Stonewall Kitchen, der solgte syltetøj på landmænds markeder og festivaler, inden de åbnede deres første firma butik", sagde King. "Denne butik hjalp med at lancere virksomheden til, hvad det er i dag, fordi folk ville komme ind, smag mad og opleve mærket, ligesom et håndværk øl smagning værelse. I dag ser vi stadig 17 procent af kunderne gør deres første køb i et af vores smagsrum. "
Fra at udvide markederne både nationalt og internationalt til øget konkurrence står håndværksbrugerne overfor nye muligheder og udfordringer, som branchen modnes. Maine har nu bryggerier i hvert amt og trækker håndværk øl turister fra hele verden.
Eksekutivdirektør for Maine Brewers 'Guild Sean Sullivan (til venstre) drøfter Maine's håndværk øl industri med senator Angus King (højre). Fotokredit: Lindsay Heald, Knack Factory
"Vi er forpligtet til at gøre Maine til en international leder inden for håndværk øl industrien og en model for andre stater," sagde Sean Sullivan, administrerende direktør for Maine Brewers 'Guild. "Vores topmøde i 2018 byder på et bredt udvalg af eksperter og viden til vores samfund, fra teknisk brygning og forretningsdrift til kundeservice. Disse ressourcer giver bryggerierne værktøjerne til at flytte deres forretninger og vores industri fremad med tillid. "
Senator Angus King, en lovgiver kendt for sin støtte til Maine's håndværk øl industrien, sluttede sig til bryggerier til topmødet og kommenterede på slagkraft bryggerier gør over hele staten.
"Ølindustrien bidrager til vores overordnede følelse af samfund," sagde King. "Du genopbygger følelsen af samfund, en brygge ad gangen."
Presentationen af Bernstain Shur indeholdt konferencen på hele dagen tal og paneldiskussioner om en bred vifte af emner, herunder bryggeriets bæredygtighed, kvalitetsprøvning og sikkerhed samt brugen af lokalt voksede korn. Nyt for 2018, flere paneler fokuseret på forsiden af huset og smager værelse operationer i en nik til den voksende betydning af smagning værelser til succesfulde bryggeri virksomheder.
